糖醋排骨的做法

• 1.把排骨洗净，剁好。

• 2.准备好八角、桂皮、葱、冰糖、老姜。

• 3.还有老抽、生抽、香醋、料酒。

• 4.把排骨放开水里煮熟，去浮沫，捞出，沥水备用。

• 5.锅洗净放油，把姜片，八角，桂皮爆香。

• 6.爆香姜片后，加入沥干水分的排骨煸炒。这时用小火慢慢翻炒。

• 7.排骨炒至微黄，加入葱白，料酒，生抽，老抽调至满意的颜色。老抽可少放一点因为后面收汁的时候颜色还会加深。

• 8.继续炒香后，加水没过排骨大火烧开5分钟后，转中火炖30分钟。

• 9.炖30分钟后加入适量的冰糖，香醋，盐。依个人口味适量加减。

• 10.开大火继续收汁，汤汁收的还剩一点时关火，装盘。

• 11.装盘后，上面点缀些葱花装饰一下， 糖醋排骨就完成了！