用料：
- 蒜沫 半个
- 莲藕 两截
- 小红椒 八个
- 香菜 三条
- 花椒油 一勺
- 陈醋 一勺
- 蚝油 一勺
- 辣椒油 一勺
- 香油 一勺
- 白醋 一勺
- 酱油 一勺
- 花生油 一勺
- 辣剁椒 两勺
- 盐 适量
小贴士：
需注意，藕片过开水时，不需要太久，最多两分钟即可，因为太熟了就不脆了，还有藕片尽量切薄一点，因为切薄一点才清脆可口！所以嘞，亲们要记住了囖！
做法：
- 1. 先把莲藕削皮洗干净，放盘里！
- 2. 莲藕切片，切记要切薄一点啊，有多薄切多薄，因为太厚了影响口感！
- 3. 锅里烧开水，下藕片过一下水，两分钟即可！
- 4. 把藕片捞出来，马上拿到水龙头过一下冷水，然后掉干水待用
- 5. 香菜~蒜头~小红椒等洗干净，香菜切碎，蒜头拍碎剁成蒜沫，小红椒切小段，放盘里装着待用！
- 6. 提前把调料准备好，花生油~辣椒油~花椒油~香油~酱油~蚝油~陈醋~白醋~剁椒等准备好！如图所示~
- 7. 拿个大一点的盘，把藕片倒入盘里，香菜~蒜沫~小红椒也一起倒入，加点适量盐及花生油~辣椒油~花椒油~香油~酱油~蚝油~陈醋~白醋各一勺，辣剁椒两勺，一起搅拌一下即可！
- 8. 把搅拌好的藕片倒入盘子里就可以食用了！
- 9. 成品！