凉拌藕片――JIARU 的做法

• 1.先把莲藕削皮洗干净，放盘里！

• 2.莲藕切片，切记要切薄一点啊，有多薄切多薄，因为太厚了影响口感！

• 3.锅里烧开水，下藕片过一下水，两分钟即可！

• 4.把藕片捞出来，马上拿到水龙头过一下冷水，然后掉干水待用

• 5.香菜~蒜头~小红椒等洗干净，香菜切碎，蒜头拍碎剁成蒜沫，小红椒切小段，放盘里装着待用！

• 6.提前把调料准备好，花生油~辣椒油~花椒油~香油~酱油~蚝油~陈醋~白醋~剁椒等准备好！如图所示~

• 7.拿个大一点的盘，把藕片倒入盘里，香菜~蒜沫~小红椒也一起倒入，加点适量盐及花生油~辣椒油~花椒油~香油~酱油~蚝油~陈醋~白醋各一勺，辣剁椒两勺，一起搅拌一下即可！

• 8.把搅拌好的藕片倒入盘子里就可以食用了！

• 9.成品！