
用料:
- 牛奶 100克
- 蛋黄 3个
- 奶油 200克
- 砂糖 适量
- 吉利片 适量
- 朗姆酒 4克
- 可可粉 适量
做法:
- 1. 100g牛奶准备好
- 2. 放入50g砂糖
- 3. 用电磁炉隔水加热,融化糖,记住一个方向搅拌
- 4. 糖融化后,拿出,加入3个蛋黄,还是一个方向搅拌均匀
- 5. 加入吉利片继续搅拌均匀
- 6. 搅拌好后,这样的
- 7. 用筛子过滤3次左右,过滤掉上面的泡泡
- 8. 准备好奶油200g
- 9. 倒入4g的朗姆酒,搅拌
- 10. 倒入奶油,一个方向搅拌均匀,搅拌时记得按压一下,无泡泡说明搅拌好了,我大约搅拌了10分钟不到
- 11. 倒入磨具中,拍打摇晃下,让蛋糕均匀
- 12. 放在冰箱冰冻1个小时,让蛋糕定型
- 13. 生日嘛,撒上可可粉