红烧豆腐煲――JIARU 的做法

• 1.先把买回来的豆腐，洗一下掉干水分，锅里烧至八分热，倒入食用油炸至金黄色即可！

• 2.炸好了放凉切小块，拿盘装着待用！

• 3.先把尖椒~香菇~姜~葱小红椒~干辣椒等洗干净，香菇~尖椒切片，姜切丝，葱头切长段，葱尾切成葱花！小红椒~干辣椒切小段，放盘里装着待用！

• 4.锅里烧热，倒入食用油，下姜丝~葱段~小红椒~干辣椒等火爆一下再倒入香菇及尖椒爆炒两分钟即可装盘待用！

• 5.拿个小碗，放两勺生粉加点清水，用筷子搅匀一下即可！

• 6.沙锅洗干净，放煤气灶上烧热，倒入少许花生油，下豆腐，加半碗高汤或开水都可以，小煮至滚开再加入步揍四炒好的配料，煲至滚开，顺便加入适量盐~及红烧酱油~辣椒油~酱油~蚝油~鸡粉各一勺，煲两分钟即可！

• 7.拿块厚布完全打湿，包着沙锅手柄端出来，撒上点葱花，放谅一下即可食用！