用料：
- 豆腐 一块
- 菜苔 七八颗
- 五花肉 100克
- 葱姜 适量
- 干辣椒 五六个
- 香菜 一颗
- 食用油 两汤勺
- 盐 一勺
- 鸡精 一勺
- 酱油 一勺
- 料酒 一汤勺
- 糖 一勺
做法：
- 1. 豆腐一块 洗净切小块
- 2. 菜苔七八颗 洗净
- 3. 切成半厘米宽的丁
- 4. 五花肉切丝
- 5. 锅里放油 烧至七成热 放入肉丝 翻炒至微黄
- 6. 放入豆腐 慢慢翻炒 翻炒至豆腐微黄（锅铲翻过来 慢慢往前推着炒 豆腐不烂）
- 7. 放入葱姜干辣椒 慢慢翻炒至有葱香味
- 8. 放入料酒 酱油 糖 翻至豆腐均匀上色
- 9. 放入两碗水 没过豆腐 大火烧开 小火炖
- 10. 汤汁炖至还有一半 放入菜苔
- 11. 两三分钟后 菜苔变软 均匀撒上盐 鸡精 在炖一分钟
- 12. 放入香菜即可（不吃吃香菜的可以省略这步）