青椒:温中散寒 洋葱:杀虫 白糖:低蛋白质
1.豆腐切片、青椒洋葱切斜片、葱切小段、蒜切片
2.油七成热时放入豆腐,不要翻,让它慢慢煎,期间晃锅数次,直到两面煎成金黄色,把豆腐拨到锅边,中间放入葱蒜呛香
3.接着放入一小汤匙白糖和一汤匙耗油掂锅,尽量不用炒勺,翻炒均匀后加一小碗开水炖
4.炖两分钟后加入青椒和洋葱翻炒,加盐
5.最后勾水淀粉,加香油。盛盘,开吃
豆腐入锅不要着急翻,等到一面煎好了再翻面,尽量用晃的手法,这样豆腐不散,喜欢颜色深的就加点老抽。
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