盐局桂虾的做法

• 1.选靓身活的桂虾

• 2.将桂虾过开水备用

• 3.取瓦煲，放少许水在煲底

• 4.烧锅下粗生盐炒热

• 5.放少许热生盐下煲底

• 6.放下桂虾

• 7.再将余下的热盐铺在虾面

• 8.盖上煲盖，放到煤气炉上煲7分钟左右就熟了

• 9.起煲，拍净生盐装碟即可