用料：
- 土豆 一个
- 面粉 50克
- 鸡蛋 2个
- 豆渣 适量
- 黑芝麻 1克
- 盐 2克
- 味精 3克
- 葱叶 10克
- 食用油 30克
小贴士：
1.面糊一定要稀，呈流状。既好煎，吃起来还嫩滑。2.喜欢吃得酥脆的盆友，可以煎得时间长一些。3.家里有胡萝卜的朋友，也可以添加些胡萝卜丝。
做法：
- 1. 将土豆去皮，并刨成丝，用刀切也可以。并用水清洗一遍，去掉淀粉。
- 2. 将葱叶切成碎末，我家里没有葱叶用的是韭菜叶代替。
- 3. 将葱叶放入土豆丝，打入两个鸡蛋，放入盐，味精，面粉。
- 4. 放入面粉和水，正好有磨豆浆沥出的豆渣
一并放入，并搅拌均匀成糊。 - 5. 平底锅放入油烧热，舀入一勺面糊。一分钟后，在正面撒上少许黑芝麻，掂锅，两面煎黄。
- 6. 起锅，抹上番茄沙司或其他酱汁。