瘦肉炒嫩姜的做法

做法：

• 1. 姜洗干净，把那层皮用刀刮掉，用刀斜切片，备用
• 2. 瘦肉洗好切片，瘦用切好用盐，料酒腌一下。辣椒洗干净，挖掉辣椒壳，从中间切成两片，再切段
• 3. 锅烧热，入油，油温热后放入瘦肉炒变色
• 4. 把肉放一边，放入姜片炒，炒到差不多熟时
• 5. 炒得差不多的时候，放红椒翻炒，炒得红椒断生
• 6. 倒入少许生抽，一小勺盐翻炒均匀就可以了，