用料：
- 螺丝肉 400克
- 韭菜 200克
- 生姜 5片
- 小米椒 5个
- 蒜泥 20克
- 油 适量
- 盐 适量
- 白糖 适量
- 白酒 适量
- 酱油 适量
- 鸡精 适量
小贴士：
辣椒用干辣椒也可以，个人觉得新鲜的小米椒要比干辣椒没有那么上火
做法：
- 1. 把挑好的螺丝肉，放入少许盐浸泡30分钟，然后搓洗干净。
- 2. 将锅中倒入适量油烧热，把切好的辣椒蒜泥姜一块放入锅中翻炒。
- 3. 倒入螺丝肉不断翻炒
- 4. 加入适量的白酒，酱油，白糖，加入少许水煮。
- 5. 待水沸腾后，倒入切好的韭菜，加适量盐和鸡精翻炒。
- 6. 韭菜颜色变化后，就可以起锅了
- 7. 最后一道美味可口的食物，呈现在你面前