1.秋葵洗净,揉搓掉上面的绒毛
2.2、切除根部的蒂。(注意不要切破,切除3/2就好了)
3.3、烧一锅水,放入几滴食用油。
4.4、放一勺盐。
5.5、水烧开后,放入秋葵。
6.6、轻轻搅拌,汆水2分钟左右。
7.7、倒一碗饮用水,加入若干冰块。
8.把秋葵放进冰水中,冰镇一会
9.夹出秋葵,用厨房纸巾吸干多余水分。
10.10、对半切开。
摆盘,如图有尖角的部分,交错摆在最上层,就会又稳又漂亮)
11.小米椒切圈、蒜切末 放进小碗内,加入蚝油、生抽、麻油、盐和糖调味。
12.加入适量开水,调匀。把酱汁浇在秋葵上,就完成了