用料：
- 里脊肉 250克
- 青椒 一个
- 胡萝卜 一个
- 木耳 适量
- 笋 适量
- 淀粉 少许
- 葱 适量
- 姜 适量
- 蒜 适量
- 郫县豆瓣酱 少许
- 糖 两勺
- 油 适量
- 香油 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 醋 少许
小贴士：
炒时候要掌握好火候哦 千万别太大火 不然影响视觉和味道哦
做法：
- 1. 准备好材料
- 2. 里脊肉切粗丝，加适量盐 料酒和水淀粉腌制 倒少许油搅拌均匀，木耳 笋 胡萝卜切丝 葱姜蒜切末备用
- 3. 准备两勺郫县豆瓣酱 将少许盐，适量生抽 ，糖 醋和淀粉 加适量水调成酸甜口味的酱汁备用
- 4. 热锅冷油 放入肉丝 翻炒至变色
- 5. 倒入豆瓣酱 小火炒至析出红油
- 6. 放入葱姜蒜末中火炒至有香味
- 7. 放入蔬菜配料翻炒均匀
- 8. 加入调好酱汁
- 9. 将汤汁烧开 收至浓稠 淋少许香油即可