用料：
- 老酸奶 200克
- 鱼胶片 2片约10克
- 蓝莓果酱 130克
- QQ糖 两包140克
- 水 100克放QQ糖里
- 糖 30克放奶油里
- 糖 40克放QQ糖里
- 奶油 200克
- 八寸戚风 两片
小贴士：
我的蛋糕是晚上做的，放冰箱一夜，第二天一早做的镜面。用保鲜膜包上的时候可以连模具底部一起包起来，切蛋糕片时注意不要太薄，也别太厚，我的蛋糕脱模时太心急被我脱坏了，所以蛋糕片有点小，实际去一个小边就可以了。
做法：
- 1. 做好的戚风蛋糕分出来两片，八寸的戚风要把蛋糕边去掉。
- 2. 鱼胶片用冰水泡软
- 3. 挤干水分放进碗里隔水融化，放置晾凉。
- 4. 把酸奶和蓝莓果酱混合均匀
- 5. 把晾凉的鱼胶片倒进酸奶和果酱里搅拌均匀
- 6. 奶油放30克糖打发到七成左右。
- 7. 把酸奶果酱糊倒进打好的奶油里面拌匀，慕斯糊就做好啦！
- 8. 放一片蛋糕在模具里
- 9. 倒一些慕斯糊盖过蛋糕
- 10. 再放一片蛋糕
- 11. 把剩下的慕斯糊倒进去，抹平表面，包上保鲜膜放进冰箱冷藏四小时以上。
- 12. QQ糖加40克白糖和100克水，隔水融化晾凉。
- 13. 倒进从冰箱取出的蛋糕上面做镜面，再放进冰箱里面，等到镜面凝固就可以脱模了。
- 14. 镜面凝固后用风筒吹模具的一圈脱模，再装饰点缀一下就可以了。