白切鸡的做法

• 1.将鲜鸡洗净晾干水～

• 2.先把足够的水烧开放进整个鸡浸泡在水里，我是用汤水来浸的，用最小火把鸡浸15分钟关火再浸十分钟～

• 3.用筷子在鸡腿最厚的地方插一下，流出来的水没血红色就可以捞起过冷河然后晾干水～

• 4.用刀背把洗好的姜加盐剁成姜蓉，放少许葱粒，锅里放花生油，烧至油滚烫直接把滚油浇进姜蓉里既可～

• 5.在生抽里面放进切好的小辣椒和少许葱粒，几滴麻油，同样浇上滚烫的花生油既可～

• 6.将准备好的鸡斩件上碟，OK啦！