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香辣牛肉
健康功效
牛肉:补脾胃、强筋骨、益气血
姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
花生油:健脑益智、抗癌防癌
香辣牛肉的做法
![香辣牛肉的做法图解1]()
1.食材洗净待用
![香辣牛肉的做法图解2]()
2.干辣椒待用
![香辣牛肉的做法图解3]()
3.生抽、生粉、料酒待用
![香辣牛肉的做法图解4]()
4.牛肉按直纹切0.2公分厚，用6克生粉，少许花生油、生抽、料酒按顺时针搅拌，腌制10分钟
![香辣牛肉的做法图解5]()
5.干辣椒用温水泡5分钟
![香辣牛肉的做法图解6]()
6.热锅冷油，爆香姜、蒜
![香辣牛肉的做法图解7]()
7.爆香姜、蒜闻到香味后下牛肉爆炒一分钟
![香辣牛肉的做法图解8]()
8.大约5成熟，捞起待用
![香辣牛肉的做法图解9]()
9.干辣椒去水待用
![香辣牛肉的做法图解10]()
10.起锅爆香刚才捞起干辣椒
![香辣牛肉的做法图解11]()
11.闻到辣椒香味后，把捞起牛肉重新入锅大火翻炒一分钟，下少许盐，鸡精、3克生粉拌少许水
![香辣牛肉的做法图解12]()
12.下葱，关火
![香辣牛肉的做法图解13]()
13.装盘可以上桌
小贴士
1：牛肉按直纹切，肉不老。
2：切肉不要太薄，太薄炒易碎，大约0．2公分即可
3：搅拌下生粉、料酒、花生油按同一方向搅拌，搅拌到没水为止。
4：干辣椒泡温水可以冲洗，在下锅炒时能充分把辣椒香味逼出来
香辣牛肉的家常做法
（全部）
