香炒藕丁鸡的做法

• 1.鸡洗净沥水装盘

• 2.锅里烧水八分开下鸡块

• 3.打去多余泡沫

• 4.如姜片，加入两匙料酒

• 5.两分钟后起锅，锅里倒入干净的水，烧开再次把鸡块放进去，三分钟后起锅，煮鸡块的水保留

• 6.锅里倒入菜油少许

• 7.七分开把备好的料下锅，油不能太开容易烧焦

• 8.下鸡块翻炒，放入盐适量

• 9.鸡块变色爆香后倒入煮鸡块的水把鸡块刚刚淹没就好

• 10.小火烧干分水鸡块八分熟备好的藕丁入锅

• 11.入锅翻炒

• 12.备好的青红椒

• 13.均匀翻炒

• 14.起锅前调味，少许十三香，味精，酱油等，最后乘盘就好啦