西红柿?茄子丝的做法

• 1.西红柿?洗净切小块

• 2.茄子洗净切丝，切丝的茄子一定用凉水泡泡，要不会发黑。

• 3.蒜切末

• 4.葱切小断

• 5.锅里放油，多放油，茄子油少不好吃！！！

• 6.油热，将葱花爆锅，切好的西红柿?放进去，翻炒。这个是西红柿?出的汤，我没有加入水，这样特别好吃，因为西红柿?放的比较多。

• 7.西红柿?炒一会，加入酱油，将茄子丝加入，翻炒，不用加入水，因为西红柿?的汤比较多。要不停的翻炒，小心糊锅。

• 8.茄子丝炒熟后加入，盐，鸡精，蒜末出锅，
  装盘，上面放点葱花点缀。