红烧肉炖土豆的做法

• 1.买回的五花肉洗净，切成小块。

• 2.葱切断，姜切片，蒜切片，冰糖备用

• 3.锅里放水，少加点盐，放点料酒，然后将葱姜蒜，肉同时放锅里。水开了捞出来，将捞出来的肉多用凉水投几遍，这样是为了把血膜投出来，干净！！！

• 4.锅里放油，凉油把冰糖放进去，用铲子敲碎，这样冰糖融化的快，小火熬冰糖。

• 5.冰糖不停的翻翻，完全熬开，这时迅速倒入老抽酱油，少到，再加入五花肉，翻炒，将葱姜蒜一起加入。

• 6.五花肉翻炒完，开始加热水炖，土豆切块，五花肉炖差不多时，将土豆放里面一起炖。汤汁快收完时，加入盐，鸡精出锅。

• 7.装盘的肉上面放点葱花。