用料：
- 魔芋 500克
- 红辣椒 2个
- 大蒜 2个
- 生姜 小块
- 盐 适量
- 淀粉 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
- 生抽 一勺
小贴士：
红辣椒换成泡菜坛里的酸辣椒也很棒
做法：
- 1. 魔芋洗干净切丝，切好放入锅里煮，煮开在煮5分钟就捞出沥干水。
- 2. 生姜大蒜辣椒切好备用
- 3. 锅烧干放入适量的食用油，放大蒜炒出香味，依次加入辣椒炒，要小火，辣椒大蒜爆出香味放沥干水的魔芋丝，翻炒几分钟加入生姜丝，盐巴，生抽翻炒，最后用淀粉兑水加入锅里翻炒，撒点鸡精翻炒几下就可以出锅了
- 4. 素炒魔芋就好了
红辣椒换成泡菜坛里的酸辣椒也很棒