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红烧鲳鱼
健康功效
鲳鱼:护肝、增强免疫力、延缓衰老
姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
香菜:透疹
红烧鲳鱼的做法
![红烧鲳鱼的做法图解1]()
1.鲳鱼洗净,在鱼身上划2下,用盐腌15分钟,香菜切段,蒜头拍碎,切葱花,姜切丝.用生抽、老抽、鸡精、少许白糖调成汁备用.
![红烧鲳鱼的做法图解2]()
2.锅下油烧热,下鲳鱼,煎至鲳鱼两面金黄.
![红烧鲳鱼的做法图解3]()
3.完成图2,往锅中放入蒜头、姜丝炒香,加入小半碗水,及调好的料汁,焖煮5分钟.
![红烧鲳鱼的做法图解4]()
4.5分钟后,用生粉兑水勾芡,倒入锅中,大火收汁.
![红烧鲳鱼的做法图解5]()
5.放入香菜,拌匀.
![红烧鲳鱼的做法图解6]()
6.盛起鲳鱼,洒上葱花,可以上桌享用了.
小贴士
1、煎鱼时,油温要高,中火煎,这样煎出来的鱼不沾锅,卖相好.2、鱼用盐腌过,所以咸度要掌握好.
红烧鲳鱼的家常做法
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