用料：
- 西葫芦 250克
- 花甲螺 500克
- 油 30克
- 糖 适量
- 盐 适量
- 蒜 3瓣
- 红辣椒 一个
小贴士：
花甲螺买时看看是否干净，如有沙，买回用淡盐水滴两滴油养养，让其吐沙，并飞水时要快，否则易老。
做法：
- 1. 花甲螺洗净
- 2. 飞水取肉，洗净备用
- 3. 西葫芦洗净，切一半约250克
- 4. 西葫芦、辣椒切片、蒜拍松备用
- 5. 热锅放油，下蒜、辣椒煸炒香味
- 6. 放入西葫芦片
- 7. 翻炒至九成熟
- 8. 放入花甲螺
- 9. 放入盐、糖适量，翻炒2分钟
- 10. 盛盘
花甲螺买时看看是否干净，如有沙，买回用淡盐水滴两滴油养养，让其吐沙，并飞水时要快，否则易老。