清蒸珍珠龙趸

清蒸珍珠龙趸
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作者:momo沫沫

健康功效

花生油:延缓衰老、抗氧化、抗癌防癌

食材用料

龙趸 一条
奋酒 适量
适量
蒸鱼酱汁 适量

清蒸珍珠龙趸的做法

  • 清蒸珍珠龙趸的做法图解1

    1.首先准备新鲜的深海野生珍珠龙趸鱼

  • 清蒸珍珠龙趸的做法图解2

    2.详细处理鱼、其中包括:去除鱼腮、鱼鳞、鱼内脏,在鱼身上划刀痕。

  • 清蒸珍珠龙趸的做法图解3

    3.奋酒或料酒、高纯度白酒

  • 清蒸珍珠龙趸的做法图解4

    4.姜切丝、葱白切粒、葱青剪丝泡水备用

  • 清蒸珍珠龙趸的做法图解5

    5.用厨房纸巾吸干鱼身水份、分别涂上适量奋酒、少许盐、及花生油。在盘子底部及鱼身上放上姜丝。锅里水烧全开时将鱼放入盖上盖子。大火蒸10分钟、根据鱼大小掌握时间、以筷子全穿透鱼身为准。

  • 清蒸珍珠龙趸的做法图解6

    6.起锅后小心把盘子里多余的水倒掉、把姜丝夹出、铺上葱白、葱青装饰。

  • 清蒸珍珠龙趸的做法图解7

    7.起油锅、将花生油烧至滚烫浇到鱼身、葱花处着重、快速淋上蒸鱼酱油。上菜

小贴士

蒸鱼当然是用专用的蒸鱼酱油更鲜美啦

本菜谱由momo沫沫上传

清蒸珍珠龙趸的家常做法

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