手撕包菜的做法

• 1.包菜去除外面的一层老叶，里面的手撕成均匀大小的片，洗净，晾干

• 2.猪里脊肉用热水洗净，切成小肉片

• 3.姜、蒜、辣椒切碎

• 4.起油锅，油7成热放入姜、蒜、辣椒爆香，放入猪里脊肉，加入盐，料酒翻炒至变色，将肉盛出

• 5.重新起油锅，少量油，5成热倒入包菜翻炒，少盐，至逐渐变色，倒入炒过的里脊肉，大火翻炒均匀，加入酱油和醋翻炒至熟透，少量味精，出锅