干贝炖冬瓜的做法

• 1.冬瓜去皮切块，韭菜切沫，葱段，生姜丝，辣椒圈。把干贝用清水泡着。

• 2.炒锅内放入油，待油七八成热，放入花椒豆，干辣椒，生姜丝，葱段爆香，倒入冬瓜块，翻炒，把干贝连带泡发的水倒入锅内，加入生抽老抽，蚝油，适量盐，一半的韭菜沫，青红椒圈。

• 3.炖至冬瓜白色褪去就可以出锅了，撒上剩余的韭菜沫。