酸菜鱼的做法

做法：

• 1. 把鱼骨鱼片用盐水把洗净
• 2. 加油，加酸菜，泡萝卜，泡姜，老姜末，野山椒，花椒，味精，鸡精，白糖，胡椒粉
• 3. 加水熬四分钟
• 4. 水在锅里熬的时候先把鱼片掩好，加鸡蛋清，和食用生粉
• 5. 水熬好后下洗好的鱼骨，开后不要动它煮四分钟
• 6. 把煮好的鱼骨用漏漂打起，鱼片放入锅里烫四十秒到入。
• 7. 加葱花蒜末芝麻，烧油把油炸到葱花上即可