酸菜鱼的做法

• 1.把鱼骨鱼片用盐水把洗净

• 2.加油，加酸菜，泡萝卜，泡姜，老姜末，野山椒，花椒，味精，鸡精，白糖，胡椒粉

• 3.加水熬四分钟

• 4.水在锅里熬的时候先把鱼片掩好，加鸡蛋清，和食用生粉

• 5.水熬好后下洗好的鱼骨，开后不要动它煮四分钟

• 6.把煮好的鱼骨用漏漂打起，鱼片放入锅里烫四十秒到入。

• 7.加葱花蒜末芝麻，烧油把油炸到葱花上即可