芒果冰淇淋的做法

• 1.芒果丁放到料理机里打碎(要打碎碎的，要不影响口感)

• 2.打到很细腻就好了，放冰箱备用。

• 3.蛋黄加糖，白醋搅拌到浅黄色。

• 4.牛奶小火加热表面冒泡即关火，趁热牛奶慢慢倒入打好蛋黄液里，一边加一边快速搅拌。

• 5.倒回奶锅加入一点点盐，小火边夹热边搅拌，直到液体微微煮开，关火放凉。

• 6.淡奶油打发到九分发

• 7.把打发好的奶油拌入蛋奶液拌匀。

• 8.拌匀蛋液再倒回奶油盆中搅拌均匀。

• 9.加入冷藏芒果泥拌匀。

• 10.倒入干净带盖容器中，放冷冻5个小时以上就可以了。

• 11.带盖盒子冷冻。

• 12.完成。