蘑菇:平肝
冬瓜:化痰
香菜:护齿、低蛋白质
1.新下来的家乡特产山蘑菇,摘干净。
2.摘干净洗净,多洗几遍,锅里放水,水开放蘑菇,抄一下,然后放在凉水盘里。
3.冬瓜削皮切片
4.肉切丝,用酱油腌制一下,香菜切断,葱切断,把凉水中的蘑菇挤干净水分。
5.锅里放油,油热放葱花,再放肉炒,放蘑菇炒
6.把蘑菇炒一会儿加水,然后放冬瓜一起煮。
7.等蘑菇和冬瓜烂啦,可以放盐,最后放鸡精,香菜出锅
现在正是东北蘑菇下来时期,做汤,炒吃比较新鲜,蘑菇必须多洗几遍,因为是山上野生的,必须用热水抄水,是菌类菜,锅里放油,油热,关火停一下,再开火,是为了炒菜油不粘锅。