土豆烧肉
健康功效
五花肉:养血
土豆:活血化瘀
花椒:除湿
土豆烧肉的做法
1.五花肉洗净切丁,焯水时加料酒去腥味去血水。锅倒少许油下五花肉炒至金黄色捞出备用。
2.锅留油放入冰糖,炒至完全融化,然后下花椒,干辣椒姜片和香料炒香。
3.然后下五花肉翻炒几下再倒入少许料酒翻炒,最后倒入老抽炒几下。
4.加入适量清水,水一定要盖过五花肉。先大火烧开再改中火。
5.待五花肉熟透了加入土豆。
6.等土豆熟透了差不多汤汁也收干了尝一下咸味儿不够就加点盐,最后加入味精即可。
7.装盘撒上葱花。
小贴士
炒冰糖和香料一定要小火。如果中途水不够的话再加清水。