用料：
- 香菜 两根
- 金针菇 半斤
- 蒜头 半个
- 小红椒 六个
- 辣椒油 一勺
- 香油 一小勺
- 白醋 一勺
- 花椒油 一勺
- 酱油 一勺
- 陈醋 一勺
- 花生油 一小勺
- 蚝油 一勺
- 辣剁椒 两勺
小贴士：
需注意，金针菇在过开水时，需快速捞出来哈，以免太熟了，吃了塞牙缝！
做法：
- 1. 将买回来的金针菇洗干净掉干水！
- 2. 香菜~小红椒~蒜头洗好，香菜切碎，小红椒切小段，蒜头拍碎然后剁碎，用盘装着待用！
- 3. 锅里烧开水，放入金针菇过一下水，一分钟不到即可！
- 4. 迅速捞出来后，马上拿去水龙头过一下冷水，过完冷水后掉干水待用！
- 5. 接下来告诉大家准备那些配料啊，凉拌配料有：花生油~香油~辣椒油~花椒油~酱油~蚝油~白醋~陈醋~辣剁椒！
- 6. 另外还有蒜沫~香菜~小红椒啊！
- 7. 现在开始调料了，花生油~香油一小勺，花椒油~辣椒油~酱油~蚝油~陈醋~白醋各一勺，辣剁椒两勺，蒜沫~小红椒~香菜一起搅匀调成汁！
- 8. 将金针菇摆盘啊，淋上调好的汁即可食用了！
- 9. 个人觉得这样淋上汁不够入味，如想外观好看，这样弄也可以，如不管卖相，本人建议还是搅拌一下更入味好吃一点！
- 10. 随大家选哪样吃法了，好不好看也是这样吃完了！