洋葱:杀虫
鸡蛋:养血
1.1.材料:Pancetta (意大利火腿,或者没有烟熏过的培根),小洋葱1个,大蒜1-2瓣,鸡蛋4个,90-120ml cream fraiche(没有的话可以用少量鲜奶油代替),Parmesan cheese 帕玛森芝士,盐,黑胡椒,橄榄油适量
2.2.先将培根,洋葱切碎,大蒜磨成泥待用; 将parmesan cheese 帕玛森芝士磨碎; 注:条件许可尽量买整块的芝士自己磨,这样比较香。
3.3.平底锅放少许橄榄油,中火先爆香洋葱跟大蒜泥;
4.4.然后加入培根炒5分钟;
5.5.将鸡蛋,cream fraiche,芝士,以及大量磨碎的黑胡椒搅拌均匀;
6.6.将煮好的意面倒入平底锅搅拌均匀,然后熄火;
7.7.倒入拌好的酱汁,利用锅中的余温搅拌均匀,用少许盐调味;
8.9.出锅以后撒上余下的芝士粉即可乘热开动啦!
完整制作图片以及更多美食请见博客:曼步厨房
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