用料：
- 藕 1块
- 杏鲍菇 1根
- 胡萝卜 1小段
- 生抽 1/2汤匙
- 清水 3-4汤匙
- 玉米淀粉 1茶匙
- 蚝油 1/2汤匙
- 姜 1小块
- 鲍鱼汁 1汤匙
- 盐 适量
- 葱白 1段
- 十三香 少许
- 蒜瓣 3瓣
小贴士：
所有料汁都集中在一个碗里调匀，便于节省时间，也便于菜品盐分均匀。里面食材可以个人喜好调整，*、西兰花等均可以，且营养好吃。
做法：
- 1. 藕切薄片，冷水下锅，煮开；
- 2. 杏鲍菇和胡萝卜切菱形片；
- 3. 藕片煮开后，放入胡萝卜片再煮开，再放入杏鲍菇片，翻动几下；
- 4. 捞在清水里过凉；
- 5. 沥干水分盛放在盘子里备用；
- 6. 除葱姜蒜之外所有调料集中在一个碗里，调成均匀料汁；
- 7. 姜切末、蒜切片、葱切葱花；
- 8. 火烧热后放入植物油，油温升上来后放入葱姜蒜，爆香；
- 9. 放入藕片、杏鲍菇片和胡萝卜片，翻炒均匀后，倒入事前调好的料汁，再次翻炒均匀；
- 10. 收汁后装盘。