用料：
- 胡萝卜 1个
- 黑木耳 适量
- 瘦肉 120克
- 葱 6根
- 花生油 适量
- 盐 适量
- 酱油 少许
小贴士：
瘦肉要快速翻炒，肉才不会老。胡萝卜本身有甜味，和黑木耳一起炒时，盐要少许。油可根据个人爱好，换成菜籽油或者玉米油之类的哈。
做法：
- 1. 如图，备齐食材。
- 2. 黑木耳用冷水浸泡半小时以上。
- 3. 胡萝卜切去头尾，去皮，洗净。切薄片，备用。
- 4. 葱摘掉头和未端的黄叶子，洗净。切葱花，备用。
- 5. 泡发好的黑木耳去芥蒂，洗净，撕成小朵。备用。
- 6. 瘦肉洗净，切薄片。放少许盐，用手抓圴勺，腌制五分钟左右入味。
- 7. 锅热，倒少许花生油。待油热，放胡萝卜进去，用大火翻炒一分钟左右。
- 8. 放黑木耳进去，放少许盐。用大火翻炒半分钟左右。盛出备用。
- 9. 锅热，倒适量花生油。油热，放瘦肉进去，用大火快速翻炒至肉变色。滴少许酱油。
- 10. 把事先炒过的胡萝卜黑木耳倒进去，加葱花，翻炒圴勺即可出锅。
- 11. 成品图如下。