胡萝卜:健脾
花生油:延缓衰老、抗氧化、抗癌防癌
酱油:活血化瘀
1.如图,备齐食材。
2.黑木耳用冷水浸泡半小时以上。
3.胡萝卜切去头尾,去皮,洗净。切薄片,备用。
4.葱摘掉头和未端的黄叶子,洗净。切葱花,备用。
5.泡发好的黑木耳去芥蒂,洗净,撕成小朵。备用。
6.瘦肉洗净,切薄片。放少许盐,用手抓圴勺,腌制五分钟左右入味。
7.锅热,倒少许花生油。待油热,放胡萝卜进去,用大火翻炒一分钟左右。
8.放黑木耳进去,放少许盐。用大火翻炒半分钟左右。盛出备用。
9.锅热,倒适量花生油。油热,放瘦肉进去,用大火快速翻炒至肉变色。滴少许酱油。
10.把事先炒过的胡萝卜黑木耳倒进去,加葱花,翻炒圴勺即可出锅。
11.成品图如下。
瘦肉要快速翻炒,肉才不会老。胡萝卜本身有甜味,和黑木耳一起炒时,盐要少许。油可根据个人爱好,换成菜籽油或者玉米油之类的哈。