腐竹:补血、护齿、保护骨骼
胡萝卜:清热解毒
花椒:温中
芹菜心 | |
香叶 | 十三香 |
盐 | 生抽 |
1.芹菜心洗净,备用
2.腐竹,提前6小时浸泡,备用
3.花生米洗净,备用
4.先将卤料入清水中,煮开后转小火20分钟,关火冷却待用。
5.待卤汤冷却后,放入花生米,浸泡待用。
6.芹菜心,胡萝卜切丁,入盐拌匀,备用
7.待花生米浸泡好后,入锅中煮15-20分钟。
8.煮好的花生米和腐竹(也要事先煮好)冷却后,放入芹菜心和胡萝卜丁的碗中。
9.放入盐,生抽,亚麻籽油,搅拌均匀后,即可装盘,食用。
花生米最好提前一天煮料浸泡,提早入味。
腐竹要提前6小时浸泡,再要用水煮2分钟。
芹菜心,胡萝卜事先用盐,腌制10分钟。
搅拌均衡,放置10-15分钟,即可食用。