黄豆焖猪蹄的做法

• 1.锅中烧沸水，放入猪蹄，加入料酒焯1分钟水，捞出

• 2.蒜头洗好，剁碎，姜洗好切丝，八角，桂皮，香叶洗好

• 3.黄豆提前泡发四小时以上

• 4.猪蹄焯好水洗好，黄豆洗干净控干水

• 5.锅烧热，放入油，油温热后放入姜丝，蒜蓉，八角，桂皮，香叶爆香

• 6.放入猪蹄翻炒几分钟

• 7.再加入生抽，老抽，料酒，炒片刻

• 8.加入水没过猪蹄，大火烧开，转小火焖1小时，中间要拿产子翻动一下，以防糊底

• 9.焖到收汁，看下够不够味，不够就加入少许盐。

• 10.装盘