茄子:活血化瘀 鸡蛋:养血
1.洗斜切片
2.用清水泡10分钟
3.打备鸡蛋
4.生粉
5.糯米粉
6.生粉糯米粉蛋液盐酱油均搅拌
7.茄子涂浆料
8.大火热油炸茄子
9.煎黄一面用筷子一片片翻炸另一面
10.两面煎黄出锅装碟
洗好茄子斜刀切片,用清水泡10分钟。把鸡蛋和生粉,糯米粉,盐,酱油一起均拌,再把茄子一片片放在面浆涂满,大火烧锅热油中放些细切姜蒜会更香,再把涂好面浆的茄子一片片下油锅,炸黄一面,再夹着翻另一面继续炸至金黄即出锅。OK!
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