用料：
- 小田螺肉 150克
- 蒜台 130克
- 辣椒 70克
- 盐 适量
- 料酒 适量
- 油 适量
- 香油 适量
小贴士：
用盐、料酒浸泡，可以去腥杀菌；田螺是必须要焯水的，这样才能洗得干净。祝友友们用餐愉快！
做法：
- 1. 准备食材
- 2. 水中放半勺盐、半勺料酒，将小田螺肉浸泡半小时
- 3. 锅内水烧开，将田螺肉焯水3分钟，去掉赃物，投洗干净
- 4. 蒜台去掉头，洗净，切丁
- 5. 辣椒洗净，去籽，切丁
- 6. 锅烧热，将田螺肉放进锅内炒干，然后盛出备用
- 7. 锅内放油烧热，将辣椒放入炒出红油
- 8. 入蒜台丁，翻炒半分钟
- 9. 入田螺肉翻炒一分钟
- 10. 加入适量盐、两滴香油，搅拌均匀后，即可出锅