用料：
- 老豆腐 350克
- 青椒 半个
- 西红柿 半个
- 泡发木耳 适量
- 胡萝卜 适量
- 姜 三片
- 盐 适量
- 糖 少许
- 豆瓣酱 适量
- 鸡精 适量
小贴士：
西红柿可以用番茄酱代替，不能吃辣的可以不放豆瓣酱，改普通的大酱调味也可以。
做法：
- 1. 准备好主材料，豆腐切三角块。
- 2. 把豆腐放进平底锅煎至两面焦黄
- 3. 煎好的豆腐装盘备用
- 4. 锅中放适量油，倒进豆瓣酱炒出红油，放进姜片，木耳，西红柿，青椒胡萝卜翻炒均匀，花花绿绿的好漂亮！
- 5. 把煎好的豆腐倒进锅中翻炒均匀，然后放盐、糖和鸡精调味。
- 6. 成品图。