紫薯:补脾、益气、宽肠通便
红豆沙:低蛋白质
1.超市购买新鲜紫薯
2.紫薯削皮洗净,为了让它熟得更快,我是切成片上的蒸锅,时间自己控制,以全部紫薯熟透为准
3.熟了的紫薯要趁热压成泥,可以放在碗里用勺子压,也可以装进保鲜袋,用擀面杖擀压
4.将紫薯泥放冷,然后加入糯米粉,糯米粉要分多次加入,每次加入的量不要太多。为了小饼更香,我加入了一点点牛奶,这样整个饼都会有一股浓浓的奶香
5.紫薯泥要和糯米粉完全融合
6.把和好的面团分成大小相同的剂子
7.把红豆沙包入紫薯中,红豆沙直接在超市买的现成的
8.包好后按压成小饼,按压过程中,会有些许小的裂口,不要紧,熟了之后是不会有开口的
9.为了口感更香,加了一点黑芝麻,如果没有也可以不加
10.可以用油煎着吃,为了健康,用不粘锅,就少放点油
11.更健康的吃法就是蒸着吃, 做好的紫薯饼,透着浓浓的奶香,红豆沙馅儿也十分香甜。
紫薯富含铁、硒元素和花青素 。 硒和铁是人体抗疲劳、抗衰老、补血的必要元素,特别是硒被称为“抗癌大王”。
红豆富含维他命B1、B2、蛋白质及多种矿物质,有补血、利尿、消肿、促进心脏活化等功效。另外其纤维有助排泄体内盐分、脂肪等废物,在瘦腿上有很大效果。红豆可以补血,但要注意造成贫血的原因很多,若是因为维生素B12缺乏而导致,则食用红豆的帮助就很有限。