迷你纸杯蛋糕的做法

• 1.牛奶、玉米油完全混合。

• 2.低筋面粉过筛加入混合好的步骤１中，搅拌均匀。

• 3.蛋白与蛋黄分离。

• 4.蛋黄分次加入步骤２中，加一个搅拌均匀再加入下一个。

• 5.蛋白加柠檬汁，白糖分3次加入打发，提起打蛋器有个小尖角。

• 6.预热烤箱130度。取1/3蛋白与蛋黄搅拌均匀，再加入1/3搅拌，最后把全部蛋白加入完全搅拌均匀。

• 7.将蛋糊分到纸杯里，九分满。

• 8.放入预热好的烤箱里，上下火130度，中层，30分钟。

• 9.出炉晾晾。