为爱做倒菜一一小鸡炖蘑菇的做法

• 1.鸡肉切块洗净

• 2.把鸡肉放入烧水锅中焯水去腥血水取出过凉水去沫备用

• 3.买的干真蘑用开水汤一下泡发，将泡发好的真蘑摘一下去根，然后洗净备用。

• 4.切葱姜把干辣椒，香叶，桂皮，八角，花椒粒备好。

• 5.锅放底油炒葱姜花椒粒八角辣椒炒香，再加糖，把鸡肉放入锅中翻炒，倒料酒，酱油，生抽，炒好后加焯鸡肉的水过滤过的，桂皮香叶加进去，再加盐倒入高压电饭锅炖鸡挡二十分钟。

• 6.高压锅炖好后再倒入大勺稍炖一下收汁，加入鸡精翻炒盛出。

• 7.这是收汁后装碗小鸡炖蘑菇就做好了。