用料：
- 指天椒 10条
- 瘦肉 一块
- 姜沫 2克
- 蒜末 2克
- 鸡精 一小勺
- 蚝油 一小勺
- 老抽 适量
- 盐 一小勺
- 油 一大勺
- 红薯粉 一小抓
小贴士：
肉丝用红薯粉抓匀是为了炒出来的肉会比较嫩，口感好，放老抽为了菜色，这种辣椒是特别辣的那种，不喜欢太辣的朋友们也可以买青椒 不怎么辣
做法：
- 1. 辣椒切这样，这种辣椒是尖尖的长长的那种，特别辣
- 2. 瘦肉切丝，放少许盐，一小勺红薯粉抓匀
- 3. 放油炒肉丝，油放多一点，肉丝要在油最热的时候放才好，炒至3/40秒，将肉丝先装盘
- 4. 把姜蒜爆香，倒辣椒下锅翻炒几下就可以放肉丝下去了
- 5. 放老抽，鸡精，蚝油，盐，起锅