用料：
- 黄酒 一瓶
- 猪五花肉 2斤
- 蒜 五瓣
- 姜 一块
- 香叶 两片
- 冰糖 三粒
- 干红辣椒 一个
- 八角 两个
- 葱 一根
- 盐 两小汤匙
- 老抽 两大汤匙
小贴士：
肉汤用来炖菜、浇面。这道菜省去了炒制，而且不用油和水，是我自创的哦，喜欢的亲快试试吧，也可以这样做排骨的。
做法：
- 1. 五花肉洗净切块，入凉水锅大火煮开，立刻捞出用温水洗净
- 2. 葱姜切大块摆放在砂锅底部
- 3. 将肉块放入，蒜瓣、香叶、八角、干红辣椒、冰糖放在上面，倒入老抽
- 4. 加入黄酒，比肉低的位置就行，盖盖大火煮开转小火
- 5. 四十至五十分钟加盐，转大火收汁
- 6. 摆盘，开吃