用料：
- 青椒 1个
- 豆腐 500g
- 水淀粉 少许
- 仔姜 1块
- 红椒 1个
- 酱油 适量
- 花椒 几颗
- 油 适量
- 郫县豆瓣 1勺
- 大蒜 2瓣
- 盐 适量
- 水 2小碗
小贴士：
豆腐煎至时要开小火轻放以防油花四溅轻翻动以防豆腐碎烂
做法：
- 1. 把豆腐切成小块
- 2. 起锅加入少许油放入豆腐
- 3. 待豆腐煎出锅巴时轻轻翻动豆腐继续煎另一面
- 4. 待豆腐两面都煎出锅巴时放少许盐起锅装盘备用，（就这样也可以吃）
- 5. 要是还有豆腐没煎完就继续照1.2.3.4步做，将青椒红椒切成菱形块状仔姜大蒜切片备用
- 6. 豆腐煎完不用涮锅锅里有油就直接加入郫县豆瓣大蒜花椒爆香
- 7. 加入2小碗水烧开
- 8. 放入豆腐煮一小会
- 9. 加入青椒红椒仔姜翻炒
- 10. 勾芡、把豆腐铲到一边加入水淀粉不停搅拌在和豆腐翻炒
- 11. 因为之前放了盐尝尝味在入适量酱油就可以起锅啦！