原味纸杯戚风蛋糕的做法

• 1.蛋黄蛋白分别称量好，放入干净无水无油的大碗。蛋白冷藏。蛋黄加入全蛋液白砂糖，混合搅匀。

• 2.倒入玉米油，搅拌至融合。

• 3.筛入低筋面粉，搅拌至无干粉状态。

• 4.预热烤箱150度。蛋白加一点点盐，分三次加入白砂糖，打至干性发泡。

• 5.取三分之一加入蛋黄糊，翻拌均匀。

• 6.全部倒回蛋白碗，翻拌均匀。倒入模具。八分满即可。

• 7.烤28分钟左右。中途不要打开烤箱。上色后用牙签扎进去拔出来干净表示熟透。