蜂蜜全麦餐包

蜂蜜全麦餐包
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作者:朵妮妮

健康功效

黄油:低蛋白质

食材用料

4克
鸡蛋液 25克
全麦面粉 180克
高筋面粉 125克
酵母 4克

蜂蜜全麦餐包的做法

  • 蜂蜜全麦餐包的做法图解1

    1.除黄油外,所有材料混合。揉至能拉出厚膜状态。

  • 蜂蜜全麦餐包的做法图解2

    2.加入黄油,继续揉至扩展阶段。餐包对面团筋度要求不是很高,揉至面包光滑不粘手最好。

  • 蜂蜜全麦餐包的做法图解3

    3.放入大碗密封好,室温发酵至2—2.5倍大。

  • 蜂蜜全麦餐包的做法图解4

    4.分割60—65克每份。滚圆松弛10分钟。

  • 蜂蜜全麦餐包的做法图解5

    5.再次滚圆放入烤盘。放入烤箱,同时放一碗热水增加温度与湿度。发酵至2倍大。

  • 蜂蜜全麦餐包的做法图解6

    6.烤箱预热180度。表面刷牛奶。中层烤20分钟左右。上色加盖锡纸。烤好马上取出置烤架冷却。

小贴士

随便什么品牌品种蜂蜜都可以,结晶蜜也可以。手揉会有些许粘手,耐心揉下去。

本菜谱由朵妮妮上传

蜂蜜全麦餐包的家常做法

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