红豆沙土司的做法

• 1.准备食材称重备用。

• 2.除黄油外其他食材全部倒入和面盆。

• 3.揉成光滑的的面团。

• 4.再加入黄油，将黄油全部揉进面团。

• 5.直到揉出手膜来为止。

• 6.将面团滚圆，放入面盆醒发至两倍大。

• 7.这是醒发好的面团。

• 8.取出面团按压排气后揉光滑，盖保鲜膜松弛10分钟。

• 9.准备红豆沙150克，装入保鲜袋擀成长方形备用。

• 10.松弛好的面团搓成条。

• 11.擀成长方形。

• 12.放上红豆沙，将装红豆沙的保鲜袋剪开，很容易挪到面饼上。

• 13.卷起。

• 14.收口捏紧。

• 15.一分为二。

• 16.拧成辫子。

• 17.收口放在底部，移入土司盒。

• 18.送入烤箱，低部盛一盘开水，盖烤箱门，二次醒发。

• 19.醒发至9分满。

• 20.刷上一层蛋黄液。

• 21.送入烤箱底层，上下火170度烤40分钟。

• 22.烤至15分钟左右时，加盖锡纸。

• 23.时间到，趁热取出脱模，放入晾网上，待有余温时装入保鲜袋保存。

• 24.成品图。