蒜蓉苕尖的做法

• 1.选择购买鲜嫩的红薯藤尖。

• 2.摘除老梗，刮祛筋皮，掐段淘洗干净，控干水份。

• 3.蒜剁成蓉、干辣椒切段。

• 4.炒锅烧热，小火下入食油，将花椒粒、干辣椒段炝至色焦捞出不用，下入少许蒜蓉爆香。(花椒粒、干辣椒段炝油的图来不及拍，请忽视)

• 5.转大火倒入红薯尖爆炒快翻，散入盐调味翻匀，炒至绿叶变塌，散蒜蓉立即起锅装盘。

• 6.一盘咸鲜、蒜香十足的红薯兴尖就炒好了。